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「お客さんの求めているコトを形に」を第一に考える山口建築・山口さんがつくる建築に携わる職人たちの未来。
会社だけでなく「鯖寿司」の食文化も地域の未来も「継ぐ」と決めた、「さんとく三太郎」大澤さんの覚悟の原点。